【韭菜盒饼】韭菜别名：山韭，长生韭，懒人菜，起阳草，是一种常见的家常菜，适合做馅、炒菜等食用。绿鲜知韭菜，韭叶翠绿，配色悦目，风味爽口，入馅提鲜韭香四溢。今天我做的是韭菜盒饼。以韭菜、鸡蛋、虾皮为馅。韭香浓郁，柔嫩微辛。还有鸡蛋的清香，和虾皮的鲜美。
主料
韭菜 ：适量鸡蛋 ：适量
虾皮 ：适量
面粉 ：适量
辅料
清水 ：适量具体步骤
韭菜洗净控净水切丝，甜晒虾皮洗净炒香，鸡蛋煎蛋饼后切丝备用，所有材料加调料拌匀
面粉加水和成面团，盖布醒发40分钟，揉成面剂，切成小面剂放在盆里盖布醒发，拿出一个面剂，擀成面饼，依次将所有面剂都擀成饼
将调好的馅放入擀好得面皮上，对折成半圆状，把边压实即可
锅内放少许油，放入两个饼，小火盖盖煎熟，看到一面鼓起翻面，继续煎熟另一面，最后再将所有饼竖放在锅内煎一下即可
成品