主料
圆白菜 :500辅料
红椒 :100盐 :10
姜蒜 :20
醋 :10ml
具体步骤
圆白菜洗净。
沥干水份备用。
将圆白菜切丝,尽量切的细点儿。
将切好的圆白菜放入保鲜盒中。
洒上一层盐。
再铺上一层再洒上一层盐,如此反复至铺满。
用手摁紧。
加入姜丝蒜末和红椒丝。
再洒上一点儿盐在红椒上。
加入少许醋,腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀。
盖上保鲜盒入冰箱里冷藏,三天后即可食用。
1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油,否则容易腐烂。2、圆白菜切的越细越好,这样做出来的口感更好。3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中,再混合再盐,杀出水分后再装保鲜盒,我这个就是为了省事儿。4、建议放冰箱里冷藏,要不这天儿圆白菜会酸的很快的,微酸的时候味道最好。