主料
糯米粉 :150澄粉 :75
辅料
白砂糖 :80玉米油 :40ml
温开水 :200ml
具体步骤
1. 80克白糖用温水搅拌到颗粒完全融化
2. 再加入150克糯米粉和75克澄粉,搅拌均匀至无颗粒.再加入40克玉米油,搅拌均匀至油水混合(面糊中看不到油)
3. 将搅拌好的面糊倒入内壁抹了油的容器内,静置半小时 ,冷水入锅,水开后蒸20分钟左右,蒸好后(变透明),凉了脱模
4. 切块,也可以用细线进行切割(用刀切的话,刀上要沾些凉白开,这样就不会粘刀)切好了,装盘 吃不完的,用保鲜膜包起来,像不像街头卖的呢?
5. 晶莹剔透,软糯弹牙的桂花糕,甜腻腻滴~