口感饱满的肉桂苹果派如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：150
苹果 ：325

辅料

黄油 ：70
玉米淀粉 ：10
肉桂粉 ：1
糖粉 ：15
白砂糖 ：35
水 ：20
盐 ：1

具体步骤

1.准备原料

2.先制作派皮，60克黄油切小块后软化

3.加入糖粉

4.倒入过筛的低筋面粉

5.搓成颗粒状

6.分多次倒入清水45克

7.轻揉成光滑面团

8.放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用

9.制作派馅：苹果去皮去核切成片状

10.锅里放入10克黄油

11.小火溶化后将苹果片放入翻炒

12.加入白砂糖、盐和肉桂粉

13.翻炒到苹果片软烂

14.加入淀粉水（玉米淀粉10克、水20克混合均匀），收汁粘稠即可

15.拿出冷藏好的派皮，擀开成4毫米厚的薄片

16.放入小的派盘里

17.在派皮上戳些孔洞

18.将苹果片摆放在派皮上

19.放入185度的烤箱，烤20-25分钟即可

烹饪技巧

1、软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状，再分次加入清水，这样可以确保派皮更均匀2、苹果去皮去核后可以切成片，也可以切成块，但派皮更美观3、肉桂粉有特殊香气，若是不能适应，可以省略不用4、派皮烘烤之前一定要用叉子或牙签戳些孔，防止派皮烤的时候鼓起来