“蒜香浓郁,诱人。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉龙虾盖浇面的做法步骤
1、无冰小龙虾尾1斤,清水洗去浮冰。
2、不用解冻,冷水下锅。
3、焯至微沸捞出。
4、过一遍凉水。
5、剥壳洗一下备用。
6、蒜切成蓉。
7、清水冲一下。
8、电火锅里适量油烧热,洋葱,花椒,香菜放入。
9、捞出洋葱香菜,花椒。
10、蒜蓉,姜末倒入。
11、炒至微微焦黄。
12、龙虾尾倒入。
13、适量盐,生抽,老抽,蚝油,白胡椒调味。
14、翻炒两下。
15、倒入适量开水,喜吃辣的加一两个小米椒进去。
16、盖上盖儿,炖10分钟左右。
17、勾入水淀粉。
18、待汤汁明亮,关火备用。
19、锅里适量水烧开,荞麦面放入。
20、煮熟。
21、捞入碗中。
22、浇上汤卤。
23、撒上香葱碎点缀。
24、成品。
25、成品。