“有菜有蛋有面的鱼香炒蛋盖浇面大人小孩都爱吃。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香炒蛋盖浇面的做法步骤
1、准备适量手工面条。
2、木耳提前泡发的,青椒,胡萝卜,小葱洗干净备用,香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。
3、把青椒和胡萝卜切成丝,香菇切成薄片,木耳撕成小朵,鸡蛋打碗里备用。
4、取一小碗,里面加生抽2勺,香醋1勺,白糖少许,淀粉适量加半碗清水搅拌均匀做成料汁。
5、锅中倒油把鸡蛋炒散捞出。
6、锅中再加少许油,爆香葱花。
7、再把所有蔬菜倒进去翻炒均匀。
8、把调好的料汁倒进去翻炒断生。
9、里面加少许盐。
10、再把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀捞出。
11、非常好吃的鱼香炒蛋就做好了。
12、锅中烧水,水开后把面条🍜下进去水开加两次水。
13、煮好后下些青菜关火。
14、一碗香喷喷的鱼香炒蛋盖浇面就做好了。
小窍门
香菇里面加盐和面粉,因为面粉的吸附力强,能把香菇里面的脏东西清洗干净。