“家人都喜欢吃面条,炒上一大碗酱,早晨起来煮个面条拌上,味道好极了。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
拌面酱的做法步骤
1、葱洗净切碎。
2、猪肉切成小丁。
3、不粘锅倒入2勺油热后,加入肉丁煸炒。
4、加点料酒去除肉腥味。
5、炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。
6、炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。
7、沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。
小窍门
1加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒,以防糊锅。
2最好用不粘锅来炒,防粘。