枣泥山药糕这一名字出自《红楼梦》十一回“庆寿辰宁府排家宴 见熙凤贾瑞起淫心”文中写到重病的秦可卿原本吃不下什么东西，但是吃了两块贾母送的枣泥山药糕却好像能消化一般!那么枣泥山药糕做法又是如何呢!且听小编与你细细数来呀!
枣泥山药糕怎么做
枣泥山药糕这种小食的制作原料有红枣、山药、奶粉或者糯米粉，炼乳或者枸杞等，不同的材料相互组合能做出不一样的糕点来。甜而不腻，味道清新，非常适合老人跟宝宝食用，烹饪方法也很多，并且营养丰富。做法也有难有易，想学习的小可爱们来听小编介绍吧!
枣泥山药糕的做法一
备料：材料有山药、无核红枣、枸杞、冰糖以及糯米粉
做法：
1.将红枣枸杞清洗干净后放入清水中浸泡，浸泡时间最好是一晚上哦，所以宝宝们可以提前准备好;同时将山药去皮切成薄片，泡入冷水中去除黏液后备用。
2.烧一锅开水，山药片洒上白糖拌匀上蒸屉，转大火蒸半小时，取出后晾凉备用。这里需要注意的是，山药有粉山药与脆山药之分的哦，去菜市场或者超市买的时候，要买粉山药来做哦。
3.将红枣切丝之后，同样洒上白糖拌匀放入蒸屉，用大火蒸一刻钟，取出后晾凉备用。
4.凉山药放在盆中擀压成山药泥，加入适量的糯米粉后揉搓成山药面团，用湿布覆盖静置十五分钟，用来使面团更加光滑软糯。
5.将蒸好的红枣捣烂，捶打成枣泥，或者放在榨汁机中搅打成枣泥，取出后放入碗中备用。
6.将静置的山药面团揉搓后压成饼状，加入适量枣泥馅，用手搓成丸子后放入盘中备用。
7.烧一锅开水，放做好枣泥山药糕进蒸屉，大火蒸十分钟取出，放上枸杞点缀，便可食用。
枣泥山药糕的做法二
备料:准备山药、枣干、奶粉和炼乳
做法：
1.将材料备好。山药表皮的泥洗净之后切成段放在热水里，泡半小时左右。红枣用清水洗净，在热水里泡5分钟。将红枣切去两头并且去掉枣核，一半切成花型，另一半留出备用。剩余红枣切成小块，山药去皮切片泡在清水里备用。
2.将红枣和山药一同放入蒸锅中大火蒸半小时左右。半小时之后取出蒸锅中的红枣与山药，分别去皮并且碾压成泥，之后加入奶粉与炼乳，搅拌均匀，这样，必须具备的材料就准备好了。
3.找出花型模具，先放入半个模具的山药泥，然后放入一层枣泥，再放一层山药泥，压实之后磕出，放上枸杞或者红枣花或者薄荷叶点缀，清甜可口的枣泥山药糕就完成了。
枣泥山药糕的做法小编可都毫无保留的教给你们了，宝宝们都快来动手试一试吧!无论是做给宝宝吃还是给父母或者大猪蹄子们，或者是给小仙女们吃，都非常合适哦！这一篇的美食内容就到这里了!小可爱们喜欢吃枣泥山药糕就赶快行动吧。