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1、五花肉准备干豆角泡发。
2、五花肉切两厘米大厚片。
3、放入碗中,倒入生抽,老抽,料酒,白糖,抓匀放冰箱腌制一晚。
4、葱切段,姜切片,八角,桂皮,花椒,香叶,白扣,小茴香干,红辣椒,草果,白芷准备。
5、腌制好的五花肉放入砂锅中,各种香料除了葱,姜干,红辣椒放入调料盒,也放入砂锅中,倒入腌肉的汁和清水。
6、炖1.5小时至五花肉软烂,放入煮好的鸡蛋。
7、放入干豆角,继续炖半个小时至豆角入味。
8、大火收汁即可。
9、盛出。卤好的鸡蛋另外装盘。