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1、鳊鱼洗净、清除内脏,背上划几刀以便入味,再用厨房用纸吸干水分。
2、鱼的全身抹上盐。
3、鱼肚子里塞入切好的生姜片和葱段。
4、水烧开后,放入鳊鱼,大火蒸10分钟后取出。
5、撒上剁椒酱、生抽和加热过的色拉油即可。
我们家早就不用蒸鱼豉油了,就用生抽,一样鲜(^_^)v