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“冰箱里留存的猪皮,做猪皮冻感觉比较单一,搭配南瓜、土豆一起烧也蛮好,肉皮口感不油腻,蔬菜类也更美味。”
1、南瓜、土豆去皮清洗,姜切片,蒜拍碎。
2、处理好的猪皮切小块。
3、南瓜切块,土豆切滚刀块。
4、锅中放油,放入姜蒜和猪皮翻炒,烹入料酒、生抽炒香。
5、先放入土豆翻炒2分钟。
6、再放入南瓜翻炒一会。
7、加水烧煮至土豆熟透粉糯,提前几分钟加盐调味。
8、出锅。