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1、春笋一个。
2、切块。
3、春笋焯水放炖锅垫底。
4、猪肘的脚筋肉2个,筋多骨头少,有韧性弹牙爽口。
5、焯水。
6、姜。
7、香菇需放水泡发。
8、猪肘炒香,顺序是:油、姜、猪肘、香菇、盐、酱油、料酒。
9、炒好的猪肘铺放春笋面上。
10、放平面水。
11、盖锅炖一个半小时。
12、成品,口味极鲜美。