食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
乌参炒蛋的做法步骤
1、水烧开后,放入姜片,乌参再滚后关小火焖煮10分钟。
2、把姜片和水倒掉,乌参沥干水份备用。
3、鸡蛋打散加鸡精拌匀,蒜姜和红葱一起舂成茸。
4、烧热油,爆香葱姜蒜茸。
5、放下乌参略炒片刻。
6、放下蛋液,不要马上炒动它。
7、等蛋稍为凝固再炒动,最后下红酒拌炒均匀。
8、简单滴我家“乌参炒蛋”就OK啦!!
9、再近一点点看看我滴真面目吧!
小窍门
煮乌参时要看乌参发的够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我滴是比较硬,所以煮了它一下下。