泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法，泡椒罗勒焗扒皮鱼怎么做

“家里种的罗勒叶长成。这个香草很是让人喜欢，味道比茴香清淡，有点类似四川做鱼时加的木姜子，做鱼是最好的了。今天就用它与泡椒扒皮鱼用锡纸包裹入烤箱，味道非常正！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤

• 1、市场的扒皮鱼让卖家帮您处理好，回家洗净，用盐及料酒腌5分钟

• 2、备料：剁椒，海鲜专用黄辣椒酱，姜，罗勒，花椒

• 3、锅里先放姜丝及花椒爆香，再放一茶匙四川郫县豆瓣提色，不要加多了，两种辣椒都是咸的。然后入海鲜用辣椒酱及红泡椒

• 4、炒匀后让它静置放凉

• 5、罗勒只取叶，切碎

• 6、扒皮鱼整齐放在锡纸上，锡纸光的一面向上

• 7、铺上泡椒汁

• 8、再铺上罗勒叶

• 9、三面双折后封起来。烤箱220预热5分钟后放入，上下火220度15分钟

• 10、小心热，用厨房手套取出，从中间剪开。

• 11、鱼肉细滑。罗勒香气铺鼻，泡椒浓烈

• 12、过节在家请客还是很拿得出手的菜品哟

小窍门

鱼肉腌5分钟比较好，锡纸一定要包好，不要漏气