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1、鸡腿剁成块。
2、冷水下锅焯水,温水洗净浮沫。
3、土豆去皮切滚刀块。
4、锅中放油,下入鸡块、姜蒜翻炒,放入料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。
5、放入土豆同炒几分钟。
6、放入葱结,加水烧煮10分钟后加盐调味再烧10分钟,大火收汁。
7、成品。