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1、茄子去皮切丝。
2、放入碗里撒盐拌匀腌制。
3、沘去腌制的水。
4、把水份挤干。
5、锅里热油爆香作料。
6、倒入茄丝翻炒。
7、加入调味料炒匀。
8、点少许水翻炒即可。
9、出锅了。
10、开吃。