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“筋肚合一,天下无敌”
1、牛肚百叶焯水洗净,放进锅中,适量水,两勺料酒,放一个茴香,适量贵皮香叶,小火煮一个小时,如果用高压锅就快的多了
2、讲煮好的牛肚百叶切成小条
3、热油下花椒干辣椒爆香
4、加一勺郸县豆瓣炒出红油
5、开中大火下牛肚百叶快速翻炒,加适量蒸鱼豉油
牛肚百叶用高压锅煮的更快,煮的时候加香料料酒去腥