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1、嫩牛肉切薄片,丝瓜去皮切滚刀块,葱切片,生姜去皮切丝。
2、牛肉片加上葱、姜、一勺生抽、一勺蚝油、一匙生粉,拌匀腌制10分钟。
3、丝瓜摆盘,腌制好的牛肉平铺在丝瓜上。
4、蒸锅的水烧开后,放入盘子,盖上盖大火蒸8分钟。
5、蒸好后,立即打开盖,取出稍稍冷却即可。因为有卤汁,所以可以拌米饭或者面条吃。