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1、内脂豆腐用剪刀剪去四角、倒扣在刀板上、用刀切成片
2、鸡蛋加入1勺盐打散、加入温开水打匀、去除泡沫
3、豆腐放在盘里、倒入打好的鸡蛋
4、蒸锅上汽后蒸七八分钟
5、肉剁碎、姜蒜切末
6、锅里加油烧热爆香姜蒜
7、加入肉末炒白、加入生抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀,加入少许清水翻炒片刻、盛岀备用
8、鸡蛋定型后加入肉末蒸1分钟、端出撒上葱花即可