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1、章鱼洗净,取鱼肚冷水下锅煮。
2、开锅煮2分钟。
3、放鱼腿。
4、扒拉均匀把鱼腿煮定型即可。
5、捞出洗净浮沫。
6、把腿分开。
7、韭菜摘洗干净去菜梗部分切段。
8、热锅冷油,油热放食盐。
9、放韭菜梗翻炒均匀。
10、放章鱼和靠近菜叶部分,炒均匀即可。
11、成品。