食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干煎排骨的做法步骤
1、猪大排改刀切块,用少许盐,鸡精,料酒,水淀粉腌制15分钟
2、加入蛋清和黑胡椒粉,用手反复揉5分钟,使其充分入味
3、油锅8分热,用筷子夹起大排一块一块放入锅中,煎至两面金黄
4、放入生姜丝和蒜瓣和绍酒,一起快速翻炒
5、放入一勺生抽,快速翻炒,注意不要粘锅,汤汁收干就可以出锅了。
1、猪大排改刀切块,用少许盐,鸡精,料酒,水淀粉腌制15分钟
2、加入蛋清和黑胡椒粉,用手反复揉5分钟,使其充分入味
3、油锅8分热,用筷子夹起大排一块一块放入锅中,煎至两面金黄
4、放入生姜丝和蒜瓣和绍酒,一起快速翻炒
5、放入一勺生抽,快速翻炒,注意不要粘锅,汤汁收干就可以出锅了。