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1、韭菜洗净切成寸段,胡萝卜切片,搭配起来颜色好看。
2、平菇去蒂,撕成小朵,洗净。
3、木耳泡发去蒂洗净。
4、锅内注水烧开后放入平菇,焯烫半分钟盛出。
5、木耳同样焯烫一下捞出。
6、鸡蛋炒至凝固成块儿盛出。
7、热锅凉油放入姜末胡萝卜片煸炒出香。
8、放入焯好的平菇,大火翻炒均匀。
9、放入韭菜段儿,快速翻炒均匀。
10、放入鸡蛋。
11、加少许盐调味。
12、放入少许生抽调味。
13、放入焯好的木耳。
14、继续翻炒均匀,出锅前放入少许鸡精调味。
15、装盘上桌。
16、成品图!
17、成品图!