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1、辣椒洗净切好。
2、姜蒜切好。
3、驴肉切片。
4、驴肉放生抽植物油腌十分钟。
5、锅预热,放油。
6、放辣椒翻炒一分钟,再放盐炒匀。
7、放大蒜再炒二分钟,盛出。
8、锅里再加点油,放姜片。
9、开大火,放驴肉爆炒二分钟。
10、把炒好的辣椒再倒入锅中,炒匀,再加点盐和生抽调味。关火。
11、装盘。