“做法简单,咸鲜味美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅什锦的做法步骤
1、将西兰花、藕、土豆洗净,如图改刀备用。
2、蟹足棒切长段。
3、大虾挑出虾线、开背。
4、炒锅放油烧热,大虾蘸面粉放入锅中。
5、炸至金黄酥脆,捞出沥干油份。
6、土豆条、藕片炸至表面起皱,捞出沥干油份。
7、西兰花、蟹足棒下油锅稍炸,捞出沥干油分。
8、炒锅留少许油,放入洋葱块、姜片、蒜瓣儿,炒出香味。
9、放豆瓣酱炒出红油。
10、倒入所有配菜。
11、放适量白糖和少许味精,快速翻炒均匀。
12、壮入盘中,撒上芝麻。
13、成品。
小窍门
1.所有配菜全部下油锅炸过,沥干油份。
2.豆瓣酱很咸,不再放盐。