食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
上汤杂蔬大虾的做法步骤
1、大青虾挑虾线,洗净。
2、加料酒。
3、加少许盐、葱姜末,抓匀腌制十分钟以上。
4、热锅上油,七成热,将腌制的青虾倒入,大火炒匀。
5、加入番茄酱
6、加蚝油。
7、加史云生原汁上汤。
8、加木耳
9、加生抽,盖锅,小火七八分钟。
10、待入味收汁,加青瓜片和红椒片。
11、大火快炒至断生,加少许盐调味。
12、加鸡精调味,炒匀,即可出锅。
小窍门
1、没有史云生原汁上汤,可用骨汤或鸡汤代替。
2、蚝油、番茄酱、生抽有咸度,加盐要适量,口淡者可以不加。