清汤泥鯭仔的做法，清汤泥鯭仔怎么做

“清汤煮鱼，我们老家海边的的人喜欢这样做，简单又好吃。也许是因为在渔船上煮吃的不太方便吧，就形成了这种做法，特简单，特方便。特别是煮那些鲜活的小鱼，鱼肉比较嫩滑，比大鱼要鲜美。煮的时候，鱼肉用水刚刚煮熟，鲜嫩无比，鱼汤则鲜美清甜，好吃好喝。呵呵！
在市场看到很新鲜生蹦乱跳的小泥鯭鱼，要十八元一斤，感觉不错，买回来一试，果然好吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清汤泥鯭仔的做法步骤

• 1、将鱼去肚洗净.

• 2、准备好姜葱香菜。

• 3、起油锅，下盐稍爆，然后加水烧开，姜洗净用刀拍一下放入水中。

• 4、水开后下鱼。

• 5、待水在开时，将火收至最小，煮两分钟，开大火下葱和香菜，试一下如果味道不够就再下一点盐。