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1、鱼头洗净沥干水,用油盐生抽生粉黄豆酱腌制片刻。
2、姜蒜拍扁,大葱斜切,小葱切葱段。
3、姜蒜大葱铺到砂锅底,淋一圈油。
4、摆入腌好的鱼头。
5、盖盖,中火焗熟,大概10分钟。
6、撒上葱段,再淋一点油,再焗1-2分钟。
7、嫩滑的砂锅焗鱼头就做好了。