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1、蒜薹洗干净切成小段备用。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入大蒜,辣椒煸炒片刻。
3、牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉腌制十分钟然后入锅大火快速翻炒至六成熟捞出备用。
4、锅内留底油倒入蒜薹一起大火煸炒至八成熟,煸炒过程中可以加入适量开水。
5、在倒入牛肉大火快速翻炒。
6、最后调入少许盐,生抽出锅。
7、入盘,成品图,开吃!