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家常版地三鲜的做法,家常版地三鲜怎么做
料理都
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食材明细
主料
茄子
(1根)
土豆
(1个)
青椒
(3根)
辅料
蒜
(适量)
调料
生抽
(2勺)
老抽
(1勺)
蚝油
(1勺)
白糖
(半勺)
盐
(1勺)
鸡精
(半勺)
淀粉
(半勺)
酱香
(口味)
炒
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
家常
版地三鲜的做法步骤
1、土豆、青椒、茄子切块,茄子放碗中加1勺淀粉搅拌均匀备用.
2、调一碗料汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺盐、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
3、锅中多放些底油,放入土豆,煎至表面焦黄盛出备用,外放入茄子翻炒变软盛出备用。
4、锅中留底油,放入蒜末炒香,放青椒炒至断生,再放入土豆、茄子翻炒均匀后倒入料汁翻炒均匀收汁即可。
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