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1、筋肉(即是紧贴着猪肉筋一层薄薄的瘦肉)。放入盐、蚝油、酱油、淀粉、油、蒜末、胡椒粉拌匀。
2、干的金针菜泡发好,洗净后,平摊入盘内。
3、把腌好的筋肉均匀的铺在金针菜表面,入锅大火蒸15分钟。
4、蒸熟后撒上葱花,锅中烧热油加几滴香油,浇至肉片表面,完成。嫩滑的肉片配上香甜的金针菜,搭配超赞!