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1、豌豆适量。
2、鸭蛋磕在碗中,加盐、料酒打散。
3、放入豌豆,加1.5—2倍的水搅匀。
4、电饭煲中加水,放入蒸碗隔水蒸10分钟左右。
5、蛋羹凝固后端出,淋入少许香油和生抽。
6、蛋羹滑嫩细腻,加了豌豆口感与营养更丰富。