卤味大拼盘的做法，卤味大拼盘怎么做

“今天买鹅蛋小笑话:问卖蛋的人,鹅蛋一个多少钱?我听是一块五,真的偷着乐,把所有的6个都买了.
结算的时候,那人则说46元,我则问她有没搞错?鹌鹑蛋7元,6*1.5=9元,也只要16元,哪来的46元,那位大姐说,小妹,鹅蛋一个是6.5元.....,不知是我听错,还是她老人家普通话太普通了.”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

卤味大拼盘的做法步骤

• 1、这次用到的材料:豆腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下，笋干，猪舌等都是不错的选择）

• 2、把所有材料，蛋要先煮，好剥壳，其它全部先焯水，沥干

• 3、金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟，再焯水即可

• 4、卤料香味包:买配好的,超市有

• 5、把不易熟的放锅底,加入卤料包

• 6、加老抽

• 7、加生抽

• 8、加老酒

• 9、加芝麻油

• 10、加冰糖

• 11、最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟

• 12、剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋

• 13、煮30分钟后,把蛋及豆腐再放进去卤

• 14、煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.