“鲜虾中富含钙质,宝宝补钙首选。鲜虾味道很香甜,直接做成虾肠,不需要添加任何调味就非常美味。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
宝宝鲜虾肠的做法步骤
1、鲜虾去壳、挑出虾线,清洗干净之后切成小块,挤入适量柠檬汁先腌制10分钟左右。
2、腌好的虾仁用料理机搅打成泥,加入玉米淀粉,稍微搅拌一下之后慢慢加入蛋清,用筷子顺着一个方向不断搅打,直到起胶上劲。
3、准备好一张锡纸,虾泥装入裱花袋,挤到锡纸上。
4、用锡纸将虾泥卷起来。
5、两头拧紧,做成糖果的形状。
6、全部虾泥都这么包好。
7、送入蒸烤箱中,110℃,蒸汽模式,蒸15分钟。
8、蒸好的虾肠等到完全晾晾之后再剥去锡纸。
小窍门
1、锡纸哑光的一面接触食物。
2、没有蒸烤箱的,可以用蒸锅,大火烧开之后转中小火,蒸15分钟。