贵妃鸡、昭君鸭、貂蝉豆腐、西施舌。贵妃鸡是上海的名菜,它是以母鸡为主料,葡萄酒为调料一起做成的,鸡翅肥嫩,酒香扑鼻。粤菜中还有九香贵妃鸡,用了九种香料,清香四溢。昭君鸭是用粉条、面筋与肥鸭做成的菜,相传王昭君吃过厨师用鸭汤煮油面筋和粉条、蔬菜,王昭君觉得很美味,于是此菜起名为昭君菜。貂蝉豆腐是指泥鳅钻豆腐,是江西民间流传的菜品,味道鲜美带辣,汤汁腻香。西施舌是一道汤,原料有海鲜贝类牙蛤、沙蛤,汤汁腻滑,品质爽滑。
四大名菜是什么
料理都
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