北京人初八吃什么

馒头、粥、排骨汤、年糕以及红烧鱼等等。馒头在蒸的时间控制上只需要水开后蒸10-15分钟即可，当馒头出锅后，要放到相对比较干燥透风的地方，这样才能够让馒头相对来说放更久的时间。粥在制作的过程中建议加入适量的白砂糖，可以有一些甜味。