不需要。很多人在腌制香椿的时候会将香椿焯水晒干再腌制,但其实并不用,因为腌制香椿和炒香椿是不一样的,因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,所以在炒的时候必须要先焯水,而腌制的时候只需要将香椿洗干净沥干水分,用盐涂抹,最后装进玻璃瓶密封就好了。
腌制香椿用焯水吗
料理都
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