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外观、品种不同。黄米是北方最常见的农作物之一，黄米的颗粒较大，颜色为淡黄色，黄米的粘度较大，一般用来做粘糕、酿酒等。而小米的颗粒较小，颜色较浅，粘度也没有黄米粘度大，一般小米都是用来熬粥，小米熬出来的粥会比较粘稠，口感软糯香甜。
