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1、口感不同，鸡肠吃起来比较薄，没有嚼劲，鸭肠相较于鸡肠更加的厚，也更有嚼劲。
2、味道不同，鸡肠煮着吃，可能会带有苦苦的感觉，而鸭肠吃进嘴中，带有微甜的味道。
3、在煮鸭肠时，水热后下锅煮两分钟即可捞出食用，时间不能太长，否则会损坏鸭肠脆脆的感觉。
