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20分钟。鹅肝是动物鹅的肝脏，鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌等矿物质，在烹饪鹅肝时，一般建议煮20分钟，这时的鹅肝两面金黄，口感丰富。在蒸鹅肝的时候可以放入一些生姜片，青葱丝，料酒去除腥味，热水上蒸锅蒸，不会使鹅肝成分元素流失。
