>
用布包裹大料放在大米或面粉上面，将其进行密封保存。大米可以做扬州炒饭、紫菜炒饭、酱油炒饭、鸡蛋炒饭、菠萝炒饭、腊味煲仔饭等。面粉可以做面条、馒头、面包等。外表完整有光泽，有米香，杂质少的是好大米。好面粉十分白，有清香，无结块，无发黑。
