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可以。开春可以吃西瓜，西瓜因其栽植时间的不同和保存时间较长，在春季是有西瓜上市。但是春季的西瓜成熟度不如夏季的西瓜高，会经过催熟后才上市，因此春季的西瓜虽然水分足，但是甜度不够。要等到夏天六七月份，西瓜经受过充足的日照后自然成熟，味道才会甜。
