跟鸡蛋的蛋黄和蛋清生理组成有关,鸡蛋的蛋黄比较小,蛋清部分比较多,腌制后不容易出油。腌制咸鸡蛋时,需要将鸡蛋清洗干净,晾干表面水分,放入白酒中滚一下,再裹上食用盐,用保鲜膜包好放在容器中腌制即可。腌制咸鸡蛋使用的鸡蛋,需要选择个大新鲜的,腌制后的咸鸡蛋口味会更好。
咸鸡蛋没油是为什么
料理都
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