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十五分钟至二十分钟。干鸡头米在煮之前，需要放在清水中浸泡一个小时至两个小时，这样便于烹饪。天气比较凉，也可以将干鸡头米浸泡一晚上。鸡头米在烹饪之前，需要仔细清洗，这样可以去除鸡头米的苦涩味。干鸡头米可以制作鸡头米南瓜粥、鸡头米银耳莲子粥等美食。
