红薯粉。用来制作酸辣粉的粉丝大多数都是红薯粉。红薯粉分为水粉和干粉两种,水粉就是用红薯淀粉直接制作而成,放入到漏勺里面,下锅里煮熟的;而干粉就是里面不含有任何的水分,需要用热水泡开或者煮熟。煮干粉的时候需要20分钟左右的时间,时间太短会出现半生不熟的情况。
酸辣粉的粉丝是什么粉
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