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十五分钟左右。在购买虾时，选择颜色较亮，比较有光泽的虾，这样的虾更加的新鲜。同时可以用手摸一摸，感受虾的壳与肉质是否紧致，如果比较松动，则虾可能马上坏掉，或者已经坏掉，不宜购买。蒸虾前，一定要去掉虾线。蒸虾时要热水下锅，这样做出来的虾更加鲜嫩。
