调制肉馅时添加面粉、淀粉、鸡蛋等佐料搅拌粘稠即可。调制肉馅时添加鸡蛋,不仅可以使肉丸的口感更加劲道,也能使肉丸的弹性十足。调制肉馅时添加面粉和淀粉,不仅能防止丸子散开,也能增加丸子的口感。炸好的丸子可以直接吃,也可以用于制作红烧丸子等美食。
炸肉丸子怎样做才不散
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