冷油。炒菜时,可以将锅烧热,倒入适量的冷油,油温上升以后,添加食材翻炒即可。炒菜使用的油温不宜过高,以免影响食材的口感。炒菜需要控制好时间,不宜烹饪过久。菜炒好以后,最好尽快食用,口感和风味也会更好。吃不完的炒菜,可以放在冰箱冷藏保存。
炒菜应该热油还是冷油
料理都
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