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小山布丁无焦糖版的做法,小山布丁无焦糖版怎么做
料理都
人气:8.01K
食材明细
主料
牛奶
(40ml)
淡奶油
(140ml)
蛋黄
(48克)
全蛋
(24克)
白砂糖
(40克)
辅料
香草精
(1克)
甜味
(口味)
烤
(工艺)
数小时
(耗时)
简单
(难度)
小山布丁无焦糖版的做法步骤
1、牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关火闷5分钟
2、淡奶油加入到牛奶中搅匀,加热至冒泡关火
3、蛋黄➕全蛋➕糖搅匀
4、奶油牛奶沿着碗边缓缓加入至蛋液中,搅匀
5、布丁液
过筛
2到3次,倒入模具中,撇掉表面气泡
6、烤盘加入三分之二的
热水
,水浴法150度1小时,冰过风味更加
小窍门
布丁液一定要过筛2次到3次,成品才会细腻柔滑
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小山布丁无焦糖版的家常做法
布丁
小山布丁无焦糖版的最正宗做法
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