奶香蔓越莓中种土司的做法，奶香蔓越莓中种土司怎么做

“中种土司的绵软香甜，总是深深的吸引着我，而且我也特别爱吃土司，自己做的用料讲究，而且糖的量也放的很少，健康美味，坐上一个这样的土司一般都是两天就吃光光了。前天做了中种的，儿子要求继续，于是就诞生了这款蔓越莓的土司，没有用淡奶油，加了黄油和全蛋，依然是柔软又香甜。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

奶香蔓越莓中种土司的做法步骤

• 1、我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入

• 2、最后把面粉和酵母粉放入，

• 3、用面包机和面，一个和面程序就行。

• 4、放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15--18个小时，面团发至两倍大小。

• 5、把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入

• 6、开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，

• 7、保温发酵至两倍大小

• 8、排气，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 9、蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，

• 10、卷起来，卷2圈半最合适，

• 11、放入土司模中

• 12、发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。

• 13、烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。

• 14、烤好后立即脱模

• 15、烤好的土司脱模晾凉后切片。

小窍门

1、整形时先擀成片卷起来后再擀片卷起来，这样土司的组织会比较好。

2、我家烤箱温度偏高，一般应该在180--190度。