家常拌凉菜的做法,家常拌凉菜怎么做
“在过年的时候,一大桌菜饶比较丰盛,除了大鱼大肉,凉菜是必不可少的.而凉菜是一点都不会剩下的.”食材明细主料黄瓜(二个)辅料鸡胸肉(一两)西红柿(一个)白萝卜(一个)绿豆粉丝(一小把)紫甘蓝叶(三片)配料蒜(三瓣)橄榄油(一勺)盐(一勺)苹...[查看更多]
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芦荟烩鱼肚的做法,芦荟烩鱼肚怎么做03-02T
鲜葵花籽和炒制的瓜子的区别08-07T
万记牛肉汤,一款令人回味无穷的牛肉汤06-26T
牛肉丸煮挂面的做法 【牛肉丸煮挂面】 牛肉丸煮挂面怎么做02-29
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中种玫瑰花面包的做法,中种玫瑰花面包怎么做
01-13“冷藏了17个小时做的中种面包,面包中放入了牛奶和鸡蛋,奶香味很浓成品柔软度拉丝都非常好,”食材明细中种鸡蛋(72克)高粉(112克)牛奶(230克)酵母(1克)主面团蛋液(少许)盐(3克)糖(60克)黄油(40克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)中种玫瑰...
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中种米糊面包的做法,中种米糊面包怎么做
02-23“又是一款中种面包,这次用了8寸戚风蛋糕模具烤出了一个圆圆的大面包。虽然上色有点不匀,但是口感还是一样的松软,湿润。前一天晚上烤好的,第二天早上就被吃光了。”食材明细主料中种面团(适量)主面团(适量)辅料普通面粉(300克...
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中种椰香豆沙排包的做法,中种椰香豆沙排包怎么做
02-23“这是昨天做的排包。接到任务说要16个面包,无论做成什么样的都好。我一下有点犯晕。因为家里以前做的都是4个6个的小量的面包,不然就是土司跟8寸翻盘烤出来一整个的,没有一次做过那么多的。因为烤箱小,一烤盘6个有时候都...
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中种花朵六合面包的做法,中种花朵六合面包怎么做
02-23““六合”是潮汕话,意思是有人缘,为人随和的意思。六合面包在潮汕地区很常见,多数是六个面包的组合,中间一个稍大,周围五个稍微小一点,组成圆形。也有8个面包围成一个圆形的组合,取“发”的意思。潮汕人用六合面包祭祖拜神,...
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黑米汉堡的做法 黑米汉堡(冷藏中种) 黑米汉堡怎么做
01-13“儿子住校后,一周只有一天多在家,日渐繁重的课业和越来越敏感的年龄,让他变的很情绪化,问他想吃什么面包,点名汉堡,于是是当娘的肯定得满足啦!这是一款用中种法做的柔软汉堡,原料中加入了黑米,不仅有了淡紫的颜色还增加了营养...
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百分百中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司 百分百中种北海道吐司怎么做
01-07“中种北海道吐司,上次的拔草在二发时宣告失败,感谢梦~桃缘的耐心指教,今儿继续进行,看到这次二次发酵正常状态,心中已窃喜,果然烤好的吐司还蛮好滴,无论是吐司高度、柔软度还是拉丝效果都不错,还真应了俗语:积累经验,功夫不负...
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中种豆沙卷的做法,中种豆沙卷怎么做
01-01食材明细主料高粉(200克(主面团))牛奶(200克)酵母(2克)白糖(100克)鸡蛋(80克)黄油(60克)辅料豆沙(适量)蛋液(适量)甜味(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)中种豆沙卷的做法步骤1、中种面团揉匀后放入冰箱冷藏发酵。2、发酵至二倍大。3、将发酵...
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中种豆沙吐司的做法,中种豆沙吐司怎么做
02-23“这款吐司还是采用中种法。因为成品还是超级的绵软,所以晾凉后切片很不成功,好好的吐司被我左一刀,右一刀切惨啦,请教一下各位位高手,中种吐司只能用手撕着吃吗?”食材明细主料普通面粉(150克150克)辅料牛奶(145克70克)酵母(3克...
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辫子面包(中种)的做法,辫子面包(中种)怎么做
01-13“迷你辫子面包:玲珑的小身材,扎着流行的半丸子麻花辫......这季属于它最拉风!”食材明细主面团高粉(55g)黄油(20g)酵母(3g)盐(3g)淡奶油(100g)牛奶(55g)中种高粉(220g)奶粉(10g)蛋液(40g)辅料蛋黄液(少许)杏仁片(少许)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗...
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中种曼越莓土司的做法,中种曼越莓土司怎么做
02-01“昨天做了汤种面包,今天又做了这款中种面包,主要是要感受一下这两种面包的不同之处,今天的面包加了曼越莓做馅,非常的成功,面包组织揉软细腻,拉丝效果很好”食材明细主料高筋粉(220克)低筋粉(30克)牛奶(80克)鸡蛋(1个)淡奶油(40克)细...
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中种北海道吐司的做法 面包机做面包的方法(中种北海道吐司) 中种北海道吐司怎么做
02-10“下午茶来一块北海道土司吧~”食材明细主料高筋面粉(300克)酵母(1.8克)奶油(84克)蛋白(24克)盐(3.6克)奶粉(18克)辅料细砂糖(45克)牛奶(96克)蛋白(21克)酵母(1.2克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种北海道吐司的做法步骤1、中种面...
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牛奶甜吐司的做法 中种牛奶甜吐司 牛奶甜吐司怎么做
01-01“这是三个450克吐司的量”食材明细主料中种食材高筋面粉(500)酵母(7g)牛奶(300g)辅料主面团高筋面粉(220g)鸡蛋(2个)奶粉(40g)盐(7g)黄油(70g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)牛奶甜吐司的做法步骤1、高筋面粉加酵母,加牛奶和成面团...
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奶酪肉松排包的做法 奶酪肉松排包(中种法) 奶酪肉松排包怎么做
02-01“排包通常会采用中种法,成品会比较柔软,口感也很好肉松和马苏里拉奶酪是很相配的两种食材,用于排包中更是增色不少如果你也爱这些食材,这款面包是不容错过的!”食材明细主料牛奶(220g(主面团))酵母(5g(酵头))高粉(355g(主面团))低粉(32...
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中种南瓜吐司的做法,中种南瓜吐司怎么做
01-01食材明细中种(2个吐司量)南瓜泥(270g)高筋面粉(400g)酵母(3g)主面团(2个吐司量)高筋面粉(100g)鸡蛋(100g)酸奶(58g)糖(40g)黄油(40g)酵母(4g)盐(3g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种南瓜吐司的做法步骤1、南瓜去皮蒸熟。2、取270克南瓜。...
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中种蜜饯吐司的做法,中种蜜饯吐司怎么做
02-27食材明细主料面包粉(500克)糖(50克)奶粉(50克)盐(5克)酵母(10克)鸡蛋(2只)油(50克)水(300克)中种面包粉(500克)糖(50克)酵母(10克)水(250克)配料切碎的蜜饯(380克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)中种蜜饯吐司的做法步骤1、中种材料揉成光滑...
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玉米面包的做法 玉米面包——17小时中种冷藏法 玉米面包怎么做
02-27“中种法是面包发酵方式的一种,这款面包属于中种法中的低温冷藏法,面团70%的分量经揉搓后存放在0~5℃冷藏柜内,经过17小时冷藏发酵成中种面团。主面团的发酵时间相应减少,最后发酵后劲强,但烘烤时间比较长。用这种发酵方法...
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中种蜜豆土司的做法,中种蜜豆土司怎么做
02-05“说来惭愧我的烘焙工具算比较齐全可是在过去的两年里我做的很少,那时由于孩子比较小再加上种种原因都没有怎么做烘焙。现在孩子大一些了也会帮忙做一些小事情了我就可以腾一些时间出来学做烘焙啦。我做个的第一个土司...
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低温中种皇后面包的做法,低温中种皇后面包怎么做
01-04“方子来自youtube上烘培工程狮的,中种采用低温长时间发酵,让面包的组织更加细腻柔软好吃。本以为方子里盐好像太多,还考虑要不要减少一点,后来还是觉得按方子来,做出来一偿,一点都不会觉得太咸,甜中带少许咸味,配合得刚好。...
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米酒中种奶酪面包的做法 米酒中种奶酪夹心面包 米酒中种奶酪面包怎么做
01-13“这款面包采用了中种的方法,而中种则是用了自酿的红曲米酒做为酵种发酵的。因红曲米酒有天然的红曲米,本身呈红色,所以做好的面包也是红色的,而奶酪也是自制的,是自然的奶香,绝对是零添加,是一款健康又美味的面包。”食材明...
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北海道中种面包的做法 高钙好吃的北海道中种面包 北海道中种面包怎么做
02-26食材明细主料高筋粉(300克)辅料牛奶(100)淡奶油(30)蛋清(半个)即发酵母(4克)糖(35克)黄油(一块)清油(10克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道中种面包的做法步骤1、准备好材料,我用的量杯和量勺,没有买电子称,一样的,酵母一定要用即...
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菊花莲子米糊的做法,菊花莲子米糊怎么做
03-01“菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生...
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中种蜜豆吐司的做法,中种蜜豆吐司怎么做
01-02“当早餐简单方便”食材明细中种高粉(280g)白糖(10g)酵母(3g)牛奶(200g)辅料白糖(40g)盐(3g)奶粉(10g)黄油(20g)蜜豆(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种蜜豆吐司的做法步骤1、中种材料和成面团冷藏发酵十五个小时,撕成小块放入...
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中种辫子面包的做法,中种辫子面包怎么做
01-13“辫子面包是一款比较简单的花式面包。这次制作没用直接法,改用中种法,制作时间比较长,但是发酵效果很好。材料分为中种材料和主面团材料。”食材明细主面团高筋面粉(200g)砂糖(60g)奶粉(20g)盐(2g)黄油(30g)鸡蛋(1个)水(70g)酵母(1.5至...
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中种黄金小餐包的做法,中种黄金小餐包怎么做
02-23“自从做过中种的面包,就不愿意再用直接法做面包了。虽然中种法比直接法稍稍复杂那么一点,但它超软的口感还是值得你为此付出努力的。这次用南瓜泥和了面,做出的餐包金黄诱人,配了南瓜米糊,味道好极了。”食材明细中种水(72...
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北海道吐司的做法 百分百中种北海道吐司 北海道吐司怎么做
02-23“这款百分百中种北海道是家里常见的一款吐司,这个方子也是妃娟老师的方子,只不过原方是96克的牛奶,我后面改成85克了,因为面粉吸水性不同,要制作的亲们酌量增减吧,这款吐司的含水量很高,烤好后放在烤网上冷却都能压出印子,用...
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